ビタミンCは肌のシミを防いだり、風邪から癌まで予防します
ビタミンCは、壊血病を予防することから発見された水溶性のビタミンで、アスコルビン酸ともいいます。肌のシミを防いだり、風邪から癌まで予防する働きに注目が集まっています。
不足すると免疫力が低下して、感染症にかかりやすくなり、ストレスへの抵抗力も減少して疲れやすくなります。
鉄の吸収が悪くなって貧血になったり、血管がもろくなるため、出血しやすくなります。
歯茎などから出血する壊血病は典型的な欠乏症です。また、動脈硬化やがんのリスクも高まります。喫煙するひとは多めにとりましょう。
ビタミンCの働き
皮膚や腱、軟骨などの結合組織を構成するコラーゲンというタンパク質の合成に不可欠なビタミンです。コラーゲンは皮膚や骨などを強化します。このため、ビタミンCは皮膚や骨の健康を維持したり、傷を修復したりするために欠かせないのです。
ビタミンCは、体内で多くの化学反応に関与しています。抗ストレス作用を持つ副腎皮質ホルモンの合成を促進したり、腸管での鉄の吸収率を高めるなどの働きもあります。
また、強い抗酸化力によって過酸化脂質の生成を抑制し、動脈硬化や脳卒中、心筋梗塞などを予防する働きがあります。また、発がん物質でもあるニトロソアミンの形成を抑制する働きもあり、抗がん作用も期待されています。
抗がん剤として知られるインターフェロンは、もともとは人の体内で作られるものですが、この生成を促進するのもビタミンCです。ビタミンCの摂り方
赤ピーマンや柿、キウイフルーツ、イチゴ、ブロッコリー、グレープフルーツなどの果物や野菜に豊富に含まれていますが、調理によって失われやすいので、出来立てをすぐに食べるようにしましょう。材料の保存中にも失われるので、新鮮さが大切です。
からだにストックできないので、毎食補給して効果を持続させましょう。サプリメントを利用するのもよいでしょう。ちなみにDHCなら2か月分で500円（！）です。
効果的な食べ合わせとして、鉄といっしょにとると貧血防止の効果が、カルシウムで骨密度アップ、葉酸+ビタミンB12で血液サラサラ効果が、そしてコラーゲンといっしょにとると美肌効果が期待できます。