ナイアシンは二日酔いのもととなるアセトアルデヒドを分解します
ナイアシンは、糖質や脂質、タンパク質の代謝に不可欠な水溶性のビタミンで、ニコチン酸ともいいます。血行をよくし、皮膚の健康を保ちます。
不足すると、口内炎や皮膚の炎症、食欲不振、頭痛などが起こり、重い欠乏症にはペラグラという頭痛などの神経障害をともなった皮膚病があります。また、二日酔いが治りにくくなったり、血行が悪くなったりすることもあります。
逆にとりすぎると、皮膚が赤くなったり、消化器官や肝臓に障害が起こります。
ナイアシンのはたらき
ナイアシンはアルコールや、二日酔いのもととなるアセトアルデヒドを分解します。お酒を飲むほど、ナイアシンが消費されます。つまみもなしに大量に飲む人は、ナイアシン不足に気をつけないと悪酔いしますので注意しましょう。
このほか、ナイアシンは血行をよくし、冷え性や頭痛を改善します。大量に投与することで血清のコレステロールや中性脂肪を下げる薬理効果があることもわかっています。
ナイアシンはインスリンの合成に関与し、糖尿病と関係がありますが、ナイアシンの大量摂取が糖質の処理能力を妨げるという報告がなされているので、糖尿病の人はナイアシンのとり過ぎに気をつけましょう。
ナイアシンのとりかた
魚やレバー、肉などは、体内でナイアシンの原料となるアミノ酸も、ナイアシンそのものも豊富です。ビタミンB1・B2・B6が不足するとナイアシンの合成能力は低下します。