果糖（フルクトース）はエネルギー補給に効果的です
果糖は果物やハチミツに多く含まれ、糖類の中でも最も甘みが強いのが特徴です。甘味度はブドウ糖の約2倍半あります。このブドウ糖と果糖が結合したものが砂糖の主成分しょ糖です。果糖はアッサリとした甘味で水にもよく溶けます。
果糖（フルクトース）のはたらき
果糖はデンプンに比べると消化吸収が早いので、急いでエネルギーの補給をしたいときに効果的です。テニスプレイヤーやゴルフプレイヤーが試合の合間にバナナを食べるのもこのためです。
また、運動中は脂肪を効率よく燃やし、グリコーゲンの消費を抑えます。このため、スタミナを持続させる効果が大きく、スポーツ時のエネルギー補給にうってつけです。
果糖（フルクトース）の摂り方
果糖は中性脂肪の合成に使われるのでは、ブドウ糖でよりも脂肪に変わりやすいという性質にあります。果物や砂糖を取りすぎると太るのは、これらに果糖が多く含まれているからです。
果物はビタミンやミネラルの供給源として優れていますが、食べ過ぎないように注意しましょう。糖質でも、ブドウ糖のみで構成されているデンプンの方が、肥満防止につながります。